{"product_id":"hacienda-sonora","title":"Hacienda Sonora","description":"\u003ch3 data-start=\"261\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"315\"\u003eCosta Rica Hacienda Sonora – Caturra Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"336\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e bílé hrozno • nektarinka • karamelová sušenka\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"385\" data-end=\"409\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003cbr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"421\" data-end=\"442\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e 86,5\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"462\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e střední\u003cbr data-start=\"470\" data-end=\"473\"\u003e\u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"493\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 1200–1300 m\u003cbr data-start=\"505\" data-end=\"508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"519\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e Valle Central, Alajuela\u003cbr data-start=\"543\" data-end=\"546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"557\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"583\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"600\" data-end=\"629\"\u003e Farma Hacienda Sonora\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"874\"\u003eNa úpatí sopky \u003cstrong data-start=\"645\" data-end=\"653\"\u003ePoás\u003c\/strong\u003e leží farma \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"684\"\u003eHacienda Sonora\u003c\/strong\u003e, známá pro svůj důraz na udržitelnost a komunitu. Celý provoz pohání \u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"773\"\u003evodní generátor\u003c\/strong\u003e, který vyrábí 100% obnovitelnou energii pro mlýny i domácnosti všech, kdo na farmě žijí a pracují.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"1213\"\u003eZ celkové rozlohy 100 hektarů je \u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"943\"\u003e45 hektarů věnováno kávovníkům\u003c\/strong\u003e, které rostou ve stínu exotických stromů a původní vegetace. Dalších \u003cstrong data-start=\"1013\" data-end=\"1052\"\u003e35 hektarů tvoří přírodní rezervace\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1093\"\u003e20 hektarů pole s cukrovou třtinou\u003c\/strong\u003e, pěstovanou zde už více než 150 let. Díky této biodiverzitě je půda bohatá na živiny a káva má výrazný, plný charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1220\" data-end=\"1242\"\u003e Odrůda Caturra\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1243\" data-end=\"1559\"\u003eCaturra je přirozená mutace odrůdy Bourbon, objevená v Brazílii na počátku 20. století. Je ceněná pro svůj kompaktní růst, vysokou úrodnost a vyvážený chuťový profil. Nabízí sladkost podobnou Bourbonu a jemné citrusové tóny, které ve spojení s naturálním zpracováním dávají této kávě ovocnou hloubku a sametové tělo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1566\" data-end=\"1584\"\u003e Zpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1963\"\u003eHacienda Sonora má vlastní mikromlýn, který umožňuje oddělovat šarže podle odrůd a vytvářet jedinečné mikroloty. Všechny kávy se zde zpracovávají \u003cstrong data-start=\"1731\" data-end=\"1761\"\u003enatural nebo honey metodou\u003c\/strong\u003e, aby se minimalizovalo množství odpadní vody. Tato šarže prošla \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1852\"\u003enaturálním zpracováním\u003c\/strong\u003e – třešně se po sběru suší celé na vyvýšených záhonech, čímž se v zrnech uzamkne přirozená sladkost a ovocnost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1970\" data-end=\"1994\"\u003e Poznámky baristů\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1995\" data-end=\"2440\"\u003e„Na kávu z této farmy se nám sbíhají sliny pokaždé, když dorazí. A ani letos nezklamala. V šálku najdete \u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2132\"\u003eplné, sladce ovocné espresso\u003c\/strong\u003e s kulatým tělem, ve kterém dominuje chuť \u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2204\"\u003ebílého hrozna a nektarinky\u003c\/strong\u003e. V závěru se rozvine \u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2248\"\u003ekaramelová sušenka\u003c\/strong\u003e a jemná \u003cstrong data-start=\"2257\" data-end=\"2279\"\u003efosforická acidita\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2280\" data-end=\"2283\"\u003ePři extrakci 1:2,1 s časem lehce přes 30 sekund získáte perfektní balanc. Ve spojení s mlékem káva připomíná \u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2422\"\u003emáslové karamelové sušenky\u003c\/strong\u003e – prostě radost.“\u003c\/p\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53159553892682,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250g","offer_id":53159561298250,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/ChatGPTImageOct28_2025at01_32_11PM.png?v=1761654815","url":"https:\/\/www.roastshots.cz\/products\/hacienda-sonora","provider":"roastshots.cz","version":"1.0","type":"link"}