{"product_id":"el-rubi","title":"El Rubí","description":"\u003ch3 data-start=\"216\" data-end=\"251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"251\"\u003eEl Rubí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"272\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e brusinka • pomerančová marmeláda • čokoláda\u003cbr data-start=\"316\" data-end=\"319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"343\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003cbr data-start=\"352\" data-end=\"355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"376\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e 86\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"394\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e střední\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"405\" data-end=\"425\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 1350–1750 m n. m.\u003cbr data-start=\"443\" data-end=\"446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"457\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e Gigante, Huila, Columbia\u003cbr data-start=\"472\" data-end=\"475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"486\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Castillo, Cenicafé 1\u003cbr data-start=\"507\" data-end=\"510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"525\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Promyté\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"542\" data-end=\"563\"\u003eFarma El Rubí\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"942\"\u003eZa kávou \u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"584\"\u003eEl Rubí\u003c\/strong\u003e stojí mladý producent \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"623\"\u003eHugo Beltrán\u003c\/strong\u003e, který navazuje na více než třicetiletou rodinnou tradici pěstování kávy.\u003cbr data-start=\"697\" data-end=\"700\"\u003eFarma Filadelfia, založená jeho otcem Orlandem, se rozkládá v regionu \u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"779\"\u003eHuila\u003c\/strong\u003e, známém pro své ideální klima a bohaté půdy.\u003cbr data-start=\"824\" data-end=\"827\"\u003eHugo zdědil vášeň i znalosti svého otce, a modernizoval farmu pomocí inovativních technik pěstování a zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1235\"\u003eDíky rozšíření výsadby o dalších 10 hektarů odrůdy \u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1007\"\u003eCenicafé\u003c\/strong\u003e dnes farma obhospodařuje přes \u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1062\"\u003e90 hektarů kávovníků\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1063\" data-end=\"1066\"\u003eRegion \u003cstrong data-start=\"1073\" data-end=\"1084\"\u003eGigante\u003c\/strong\u003e je považován za jednu z klíčových zastávek na tzv. \u003cem data-start=\"1136\" data-end=\"1158\"\u003eMagické kávové cestě\u003c\/em\u003e a symbolizuje spojení tradice, inovací a výjimečné kvality kolumbijské kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1242\" data-end=\"1256\"\u003e Odrůdy\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1269\"\u003eCastillo\u003c\/strong\u003e je nejrozšířenější kolumbijská odrůda, vyšlechtěná výzkumným centrem \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1351\"\u003eCenicafé\u003c\/strong\u003e jako odolná varianta vůči listové rzi.\u003cbr data-start=\"1390\" data-end=\"1393\"\u003eJe kompaktní, vysoce produktivní a umožňuje husté výsadby, což přináší stabilní sklizně a vyváženou chuť s jemnou sladkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1768\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1533\"\u003eCenicafé 1\u003c\/strong\u003e vznikla po dvaceti letech výzkumu křížením odrůd \u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1594\"\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"1597\" data-end=\"1618\"\u003eTimor Hybrid 1343\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1619\" data-end=\"1622\"\u003eJe ceněna pro svou odolnost a kvalitu zrna — kombinuje genetické vlastnosti arabiky i robusty, díky čemuž poskytuje komplexní chuť a vysoký výnos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1775\" data-end=\"1793\"\u003eZpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"2168\"\u003eTřešně se nejprve \u003cstrong data-start=\"1812\" data-end=\"1829\"\u003eručně sbírají\u003c\/strong\u003e a následuje \u003cstrong data-start=\"1842\" data-end=\"1862\"\u003emokrá dezinfekce\u003c\/strong\u003e, odstranění slupek a kombinace \u003cstrong data-start=\"1894\" data-end=\"1928\"\u003eaerobní i anaerobní fermentace\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1929\" data-end=\"1932\"\u003eU větších šarží fermentace trvá \u003cstrong data-start=\"1964\" data-end=\"1979\"\u003e18–24 hodin\u003c\/strong\u003e v otevřených nádržích, po níž následuje \u003cstrong data-start=\"2020\" data-end=\"2040\"\u003epromytí a sušení\u003c\/strong\u003e v sušárnách po dobu \u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2074\"\u003e14–20 dnů\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2075\" data-end=\"2078\"\u003eTento proces zvýrazňuje čistotu a ovocnost typickou pro kvalitní kolumbijské promyté kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2175\" data-end=\"2199\"\u003e Poznámky baristů\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2200\" data-end=\"2573\"\u003e„Ovocné espresso s výrazným hořko-sladkým závěrem. Nejlépe se chovalo při poměru \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2293\"\u003e1 : 2,11\u003c\/strong\u003e a čase \u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2312\"\u003e26–29 s\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2313\" data-end=\"2316\"\u003eKáva je snadná na nastavení a krásně se s ní pracuje.\u003cbr data-start=\"2369\" data-end=\"2372\"\u003eNa těle dominuje \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2416\"\u003echuť čerstvých brusinek\u003c\/strong\u003e, doplněná o \u003cstrong data-start=\"2429\" data-end=\"2463\"\u003esladkost pomerančové marmelády\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2497\"\u003ezávěr s tóny hořké čokolády\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2498\" data-end=\"2501\"\u003eVe spojení s mlékem se rozvíjí \u003cstrong data-start=\"2532\" data-end=\"2571\"\u003ejemná sladkost s banánem a vanilkou\u003c\/strong\u003e.“\u003c\/p\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53159944585546,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250g","offer_id":53159944618314,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/EL_RUBI_250g_png.webp?v=1761657452","url":"https:\/\/www.roastshots.cz\/products\/el-rubi","provider":"roastshots.cz","version":"1.0","type":"link"}