{"title":"Káva","description":"\u003cdiv style=\"\n  background: linear-gradient(145deg, #111111, #1a1a1a);\n  border: 1px solid #ffffff30;\n  border-radius: 16px;\n  padding: 28px 24px;\n  text-align: center;\n  color: #ffffff;\n  max-width: 700px;\n  margin: 0 auto 32px auto;\n  box-shadow: 0 0 25px rgba(255,255,255,0.05);\n\"\u003e\n  \u003ch2 style=\"font-size: 26px; font-weight: 700; margin-bottom: 10px;\"\u003e\n    ☕️ Vytvoř si svůj \u003cspan style=\"color:#ff6a00;\"\u003eRoastBox!\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 17px; line-height: 1.6; color: #dcdcdc; margin-bottom: 12px;\"\u003e\n    Vyber si libovolných \u003cstrong\u003e5 vzorků kávy\u003c\/strong\u003e a získej \n    \u003cstrong style=\"color:#ff6a00;\"\u003eautomatickou slevu 10 %\u003c\/strong\u003e při nákupu.\n  \u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 15px; color:#aaaaaa;\"\u003e\n    Tvůj zvýhodněný box uvidíš přímo v košíku. 💫\n  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"fazenda-nunes-beansmiths","title":"Fazenda Nunes","description":"\u003ch3 data-end=\"240\" data-start=\"200\"\u003e\u003cstrong data-end=\"240\" data-start=\"206\"\u003eBrazil Fazenda Nunes \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"524\" data-start=\"242\"\u003e\u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"242\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e sušená meruňka • oříšek • vanilka • čokoláda\u003cbr data-end=\"309\" data-start=\"306\"\u003e\u003cstrong data-end=\"333\" data-start=\"309\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003cbr data-end=\"345\" data-start=\"342\"\u003e\u003cstrong data-end=\"366\" data-start=\"345\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e 85\u003cbr data-end=\"372\" data-start=\"369\"\u003e\u003cstrong data-end=\"384\" data-start=\"372\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e nízká\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"393\" data-start=\"390\"\u003e\u003cstrong data-end=\"413\" data-start=\"393\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 900–1000 m n. m.\u003cbr data-end=\"433\" data-start=\"430\"\u003e\u003cstrong data-end=\"444\" data-start=\"433\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e Patrocínio, Cerrado Mineiro\u003cbr data-end=\"475\" data-start=\"472\"\u003e\u003cstrong data-end=\"486\" data-start=\"475\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e mix odrůd\u003cbr data-end=\"499\" data-start=\"496\"\u003e\u003cstrong data-end=\"514\" data-start=\"499\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"383\" data-start=\"175\"\u003eKáva z rodinné farmy Nunes, která se nachází v regionu Cerrado Mineiro v Brazílii. Farma leží v nadmořské výšce 900–1000 m n. m. a zaměřuje se na pěstování výběrové kávy s důrazem na kvalitu a udržitelnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"731\" data-start=\"385\"\u003eRodina Nunesových začala s kávou v 80. letech, kdy Osmar Pereira Nunes vysadil prvních pár hektarů. Dnes už farma funguje ve třetí generaci – syn Osmar junior a vnuk Gabriel Nunes pokračují v rodinné tradici a posouvají farmu směrem ke specialty coffee. Každý rok obnovují zhruba 10–15 % stromů, aby zachovali vitalitu a stabilní kvalitu sklizně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"881\" data-start=\"733\"\u003ePo sklizni se kávové třešně suší přirozenou metodou \u003cem data-end=\"794\" data-start=\"785\"\u003eNatural\u003c\/em\u003e na terasách pod sluncem, kde jsou pravidelně obraceny. Sušení trvá přibližně 20 dní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"983\" data-start=\"883\"\u003eTento lot je tvořen směsí několika odrůd arabiky a vyniká nízkou aciditou a sladkým, hutným tělem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1548\" data-start=\"1196\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1217\" data-start=\"1196\"\u003ePoznámky baristů:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1220\" data-start=\"1217\"\u003eEspresso z této kávy je hutné, sladké a velmi vyvážené. V poměru 1:2,11 s extrakčním časem okolo 27 s vynikne chuť sušeného ovoce a oříšků s jemným závěrem vanilky a čokolády. Při delší extrakci nad 30 s se ztrácí ovocnost, káva však zůstává výrazně sladká a plná. V kombinaci s mlékem chutná jako nadýchaný čokoládový dezert.\u003c\/p\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53159669989706,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250G","offer_id":53159670022474,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/Fazenda_Nunes_250g-2_png.webp?v=1761644557"},{"product_id":"hacienda-sonora","title":"Hacienda Sonora","description":"\u003ch3 data-start=\"261\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"315\"\u003eCosta Rica Hacienda Sonora – Caturra Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"336\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e bílé hrozno • nektarinka • karamelová sušenka\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"385\" data-end=\"409\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003cbr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"421\" data-end=\"442\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e 86,5\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"462\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e střední\u003cbr data-start=\"470\" data-end=\"473\"\u003e\u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"493\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 1200–1300 m\u003cbr data-start=\"505\" data-end=\"508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"519\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e Valle Central, Alajuela\u003cbr data-start=\"543\" data-end=\"546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"557\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"583\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"600\" data-end=\"629\"\u003e Farma Hacienda Sonora\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"874\"\u003eNa úpatí sopky \u003cstrong data-start=\"645\" data-end=\"653\"\u003ePoás\u003c\/strong\u003e leží farma \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"684\"\u003eHacienda Sonora\u003c\/strong\u003e, známá pro svůj důraz na udržitelnost a komunitu. Celý provoz pohání \u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"773\"\u003evodní generátor\u003c\/strong\u003e, který vyrábí 100% obnovitelnou energii pro mlýny i domácnosti všech, kdo na farmě žijí a pracují.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"1213\"\u003eZ celkové rozlohy 100 hektarů je \u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"943\"\u003e45 hektarů věnováno kávovníkům\u003c\/strong\u003e, které rostou ve stínu exotických stromů a původní vegetace. Dalších \u003cstrong data-start=\"1013\" data-end=\"1052\"\u003e35 hektarů tvoří přírodní rezervace\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1093\"\u003e20 hektarů pole s cukrovou třtinou\u003c\/strong\u003e, pěstovanou zde už více než 150 let. Díky této biodiverzitě je půda bohatá na živiny a káva má výrazný, plný charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1220\" data-end=\"1242\"\u003e Odrůda Caturra\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1243\" data-end=\"1559\"\u003eCaturra je přirozená mutace odrůdy Bourbon, objevená v Brazílii na počátku 20. století. Je ceněná pro svůj kompaktní růst, vysokou úrodnost a vyvážený chuťový profil. Nabízí sladkost podobnou Bourbonu a jemné citrusové tóny, které ve spojení s naturálním zpracováním dávají této kávě ovocnou hloubku a sametové tělo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1566\" data-end=\"1584\"\u003e Zpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1963\"\u003eHacienda Sonora má vlastní mikromlýn, který umožňuje oddělovat šarže podle odrůd a vytvářet jedinečné mikroloty. Všechny kávy se zde zpracovávají \u003cstrong data-start=\"1731\" data-end=\"1761\"\u003enatural nebo honey metodou\u003c\/strong\u003e, aby se minimalizovalo množství odpadní vody. Tato šarže prošla \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1852\"\u003enaturálním zpracováním\u003c\/strong\u003e – třešně se po sběru suší celé na vyvýšených záhonech, čímž se v zrnech uzamkne přirozená sladkost a ovocnost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1970\" data-end=\"1994\"\u003e Poznámky baristů\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1995\" data-end=\"2440\"\u003e„Na kávu z této farmy se nám sbíhají sliny pokaždé, když dorazí. A ani letos nezklamala. V šálku najdete \u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2132\"\u003eplné, sladce ovocné espresso\u003c\/strong\u003e s kulatým tělem, ve kterém dominuje chuť \u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2204\"\u003ebílého hrozna a nektarinky\u003c\/strong\u003e. V závěru se rozvine \u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2248\"\u003ekaramelová sušenka\u003c\/strong\u003e a jemná \u003cstrong data-start=\"2257\" data-end=\"2279\"\u003efosforická acidita\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2280\" data-end=\"2283\"\u003ePři extrakci 1:2,1 s časem lehce přes 30 sekund získáte perfektní balanc. Ve spojení s mlékem káva připomíná \u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2422\"\u003emáslové karamelové sušenky\u003c\/strong\u003e – prostě radost.“\u003c\/p\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53159553892682,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250g","offer_id":53159561298250,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/ChatGPTImageOct28_2025at01_32_11PM.png?v=1761654815"},{"product_id":"el-rubi","title":"El Rubí","description":"\u003ch3 data-start=\"216\" data-end=\"251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"251\"\u003eEl Rubí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"272\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e brusinka • pomerančová marmeláda • čokoláda\u003cbr data-start=\"316\" data-end=\"319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"343\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e Espresso\u003cbr data-start=\"352\" data-end=\"355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"376\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e 86\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"394\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e střední\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"405\" data-end=\"425\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 1350–1750 m n. m.\u003cbr data-start=\"443\" data-end=\"446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"457\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e Gigante, Huila, Columbia\u003cbr data-start=\"472\" data-end=\"475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"486\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Castillo, Cenicafé 1\u003cbr data-start=\"507\" data-end=\"510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"525\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Promyté\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"542\" data-end=\"563\"\u003eFarma El Rubí\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"942\"\u003eZa kávou \u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"584\"\u003eEl Rubí\u003c\/strong\u003e stojí mladý producent \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"623\"\u003eHugo Beltrán\u003c\/strong\u003e, který navazuje na více než třicetiletou rodinnou tradici pěstování kávy.\u003cbr data-start=\"697\" data-end=\"700\"\u003eFarma Filadelfia, založená jeho otcem Orlandem, se rozkládá v regionu \u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"779\"\u003eHuila\u003c\/strong\u003e, známém pro své ideální klima a bohaté půdy.\u003cbr data-start=\"824\" data-end=\"827\"\u003eHugo zdědil vášeň i znalosti svého otce, a modernizoval farmu pomocí inovativních technik pěstování a zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1235\"\u003eDíky rozšíření výsadby o dalších 10 hektarů odrůdy \u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1007\"\u003eCenicafé\u003c\/strong\u003e dnes farma obhospodařuje přes \u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1062\"\u003e90 hektarů kávovníků\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1063\" data-end=\"1066\"\u003eRegion \u003cstrong data-start=\"1073\" data-end=\"1084\"\u003eGigante\u003c\/strong\u003e je považován za jednu z klíčových zastávek na tzv. \u003cem data-start=\"1136\" data-end=\"1158\"\u003eMagické kávové cestě\u003c\/em\u003e a symbolizuje spojení tradice, inovací a výjimečné kvality kolumbijské kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1242\" data-end=\"1256\"\u003e Odrůdy\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1269\"\u003eCastillo\u003c\/strong\u003e je nejrozšířenější kolumbijská odrůda, vyšlechtěná výzkumným centrem \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1351\"\u003eCenicafé\u003c\/strong\u003e jako odolná varianta vůči listové rzi.\u003cbr data-start=\"1390\" data-end=\"1393\"\u003eJe kompaktní, vysoce produktivní a umožňuje husté výsadby, což přináší stabilní sklizně a vyváženou chuť s jemnou sladkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1768\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1533\"\u003eCenicafé 1\u003c\/strong\u003e vznikla po dvaceti letech výzkumu křížením odrůd \u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1594\"\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"1597\" data-end=\"1618\"\u003eTimor Hybrid 1343\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1619\" data-end=\"1622\"\u003eJe ceněna pro svou odolnost a kvalitu zrna — kombinuje genetické vlastnosti arabiky i robusty, díky čemuž poskytuje komplexní chuť a vysoký výnos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1775\" data-end=\"1793\"\u003eZpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"2168\"\u003eTřešně se nejprve \u003cstrong data-start=\"1812\" data-end=\"1829\"\u003eručně sbírají\u003c\/strong\u003e a následuje \u003cstrong data-start=\"1842\" data-end=\"1862\"\u003emokrá dezinfekce\u003c\/strong\u003e, odstranění slupek a kombinace \u003cstrong data-start=\"1894\" data-end=\"1928\"\u003eaerobní i anaerobní fermentace\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1929\" data-end=\"1932\"\u003eU větších šarží fermentace trvá \u003cstrong data-start=\"1964\" data-end=\"1979\"\u003e18–24 hodin\u003c\/strong\u003e v otevřených nádržích, po níž následuje \u003cstrong data-start=\"2020\" data-end=\"2040\"\u003epromytí a sušení\u003c\/strong\u003e v sušárnách po dobu \u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2074\"\u003e14–20 dnů\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2075\" data-end=\"2078\"\u003eTento proces zvýrazňuje čistotu a ovocnost typickou pro kvalitní kolumbijské promyté kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2175\" data-end=\"2199\"\u003e Poznámky baristů\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2200\" data-end=\"2573\"\u003e„Ovocné espresso s výrazným hořko-sladkým závěrem. Nejlépe se chovalo při poměru \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2293\"\u003e1 : 2,11\u003c\/strong\u003e a čase \u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2312\"\u003e26–29 s\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2313\" data-end=\"2316\"\u003eKáva je snadná na nastavení a krásně se s ní pracuje.\u003cbr data-start=\"2369\" data-end=\"2372\"\u003eNa těle dominuje \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2416\"\u003echuť čerstvých brusinek\u003c\/strong\u003e, doplněná o \u003cstrong data-start=\"2429\" data-end=\"2463\"\u003esladkost pomerančové marmelády\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2497\"\u003ezávěr s tóny hořké čokolády\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2498\" data-end=\"2501\"\u003eVe spojení s mlékem se rozvíjí \u003cstrong data-start=\"2532\" data-end=\"2571\"\u003ejemná sladkost s banánem a vanilkou\u003c\/strong\u003e.“\u003c\/p\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53159944585546,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250g","offer_id":53159944618314,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/EL_RUBI_250g_png.webp?v=1761657452"},{"product_id":"la-victoria","title":"La Victoria","description":"\u003ch3 data-start=\"265\" data-end=\"304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"304\"\u003eLa Victoria \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"325\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e třešeň • kandované jablko • karamel\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"388\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e Filtr\u003cbr data-start=\"394\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"418\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e 86\u003cbr data-start=\"421\" data-end=\"424\"\u003e\u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"436\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e střední\u003cbr data-start=\"444\" data-end=\"447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"467\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 1700–2200 m n. m.\u003cbr data-start=\"485\" data-end=\"488\"\u003e\u003cstrong data-start=\"488\" data-end=\"499\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e Santa Maria, Huila, Columbia\u003cbr data-start=\"518\" data-end=\"521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"521\" data-end=\"532\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Caturra, Typica, Bourbon\u003cbr data-start=\"557\" data-end=\"560\"\u003e\u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"575\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Promyté\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"592\" data-end=\"620\"\u003eDružstvo La Victoria\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"915\"\u003eTato káva pochází z úpatí sopky \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"673\"\u003eNevado del Huila\u003c\/strong\u003e a byla vypěstována a zpracována \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"731\"\u003edružstvem La Victoria\u003c\/strong\u003e, které sdružuje více než 50 farmářů.\u003cbr data-start=\"768\" data-end=\"771\"\u003ePo generace produkují výběrovou kávu, ale kvůli izolaci regionu a dřívější přítomnosti guerilly zůstávali dlouho odříznuti od zbytku Kolumbie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1394\"\u003eZlom nastal v roce 2016, kdy se prezident družstva \u003cstrong data-start=\"968\" data-end=\"986\"\u003eAndrés Perdomo\u003c\/strong\u003e osobně vydal na osmnáctihodinovou cestu autobusem do Medellínu, aby předal první vzorky společnosti \u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1103\"\u003eCoffee Quest\u003c\/strong\u003e. Výsledky cuppingu ukázaly mimořádnou kvalitu – většina vzorků dosahovala \u003cstrong data-start=\"1178\" data-end=\"1190\"\u003e86+ bodů\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1191\" data-end=\"1194\"\u003eOd té doby se mezi Coffee Quest a družstvem La Victoria vytvořilo pevné partnerství. Společnost zřídila vlastní \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1344\"\u003elaboratoř, sklad i výkupní stanici\u003c\/strong\u003e, kde se každý vzorek důkladně hodnotí a cupuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1515\"\u003eDnes družstvo představuje spojení tradice, komunitního ducha a moderních přístupů k produkci výběrové kolumbijské kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1522\" data-end=\"1536\"\u003eOdrůdy\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1537\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1548\"\u003eBourbon\u003c\/strong\u003e – jedna z nejstarších odrůd arabiky, známá svou vynikající kvalitou v šálku a bohatou historií. Pochází z Jemenu a na ostrov Bourbon (dnešní Réunion) ji přivezli francouzští misionáři v 17. století. Odtud se rozšířila do Jižní Ameriky, kde dala vznik mnoha moderním odrůdám.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2085\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1838\"\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e – přírodní mutace Bourbonu, objevená v Brazílii na počátku 20. století. Díky svému kompaktnímu růstu a vysoké úrodnosti se stala základem pro šlechtění mnoha dalších odrůd. Nabízí vyváženou chuť s příjemnou sladkostí a lehkými citrusovými tóny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2087\" data-end=\"2273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2087\" data-end=\"2097\"\u003eTypica\u003c\/strong\u003e – jedna z původních etiopských odrůd, rozšířená po světě již od 17. století. Vyznačuje se jemným, čistým chuťovým profilem, ale také nižší produkcí a náchylností k chorobám.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2280\" data-end=\"2298\"\u003e Zpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2299\" data-end=\"2644\"\u003eKáva je \u003cstrong data-start=\"2307\" data-end=\"2323\"\u003eplně promytá\u003c\/strong\u003e. Po úvodním \u003cstrong data-start=\"2336\" data-end=\"2349\"\u003efloatingu\u003c\/strong\u003e (třídění špatných zrn ve vodě) probíhá \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2416\"\u003evyloupnutí a fermentace\u003c\/strong\u003e ve vodní nádrži po dobu \u003cstrong data-start=\"2441\" data-end=\"2453\"\u003e24 hodin\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003ePoté jsou zrna promyta a rozprostřena na \u003cstrong data-start=\"2498\" data-end=\"2517\"\u003ebetonové plochy\u003c\/strong\u003e, kde se \u003cstrong data-start=\"2526\" data-end=\"2551\"\u003esuší přibližně 20 dní\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2552\" data-end=\"2555\"\u003eTento tradiční promytý proces zajišťuje čistý, jasný chuťový profil s výraznou sladkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2651\" data-end=\"2675\"\u003e Poznámky baristů\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"3057\"\u003e„Krásně plný, sladký filtr. La Victorii si můžete pamatovat z jara, kdy jsme ji měli na espresso – a i tentokrát v něm zazáří, ale byla by škoda ji neochutnat i na filtru.\u003cbr data-start=\"2847\" data-end=\"2850\"\u003eVe výsledku dostanete \u003cstrong data-start=\"2872\" data-end=\"2909\"\u003ehutný, ovocný šálek s plným tělem\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"2912\" data-end=\"2939\"\u003evýrazně sladkým závěrem\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2940\" data-end=\"2943\"\u003eV chuti dominuje \u003cstrong data-start=\"2960\" data-end=\"2998\"\u003etřešeň, kandované jablko a karamel\u003c\/strong\u003e, doplněné \u003cstrong data-start=\"3009\" data-end=\"3036\"\u003esirupovitým mouthfeelem\u003c\/strong\u003e a střední aciditou.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"3057\"\u003eDoporučený recept na V60\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3097\" data-end=\"3315\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3097\" data-end=\"3110\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3110\"\u003e20 g kávy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3111\" data-end=\"3134\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3113\" data-end=\"3134\"\u003e300 ml vody (94 °C)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3135\" data-end=\"3182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3137\" data-end=\"3182\"\u003eMletí: 720 mikronů (24 kliků na Comandante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3183\" data-end=\"3273\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3185\" data-end=\"3196\"\u003eNalévání:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3199\" data-end=\"3273\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3199\" data-end=\"3215\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3201\" data-end=\"3215\"\u003e0:00 – 40 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3218\" data-end=\"3235\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3220\" data-end=\"3235\"\u003e0:35 – 100 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3238\" data-end=\"3254\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3240\" data-end=\"3254\"\u003e1:15 – 80 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3257\" data-end=\"3273\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3259\" data-end=\"3273\"\u003e1:55 – 80 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3274\" data-end=\"3315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3276\" data-end=\"3315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3276\" data-end=\"3292\"\u003eCelkový čas:\u003c\/strong\u003e přibližně 2 min 55 s\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53160210661706,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250g","offer_id":53160210694474,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/11113-1_kolumbie-la-victoria_png_a775e0c9-6930-4d9e-bee0-852da6311803.webp?v=1761662126"},{"product_id":"idido","title":"Idido","description":"\u003ch1 class=\"product_title entry-title\"\u003eIdido\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"268\" data-start=\"249\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lesní ovoce • papája • hořká čokoláda\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"309\" data-start=\"306\"\u003e\u003cstrong data-end=\"333\" data-start=\"309\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Filtr\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"342\" data-start=\"339\"\u003e\u003cstrong data-end=\"363\" data-start=\"342\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87,5\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"371\" data-start=\"368\"\u003e\u003cstrong data-end=\"383\" data-start=\"371\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e střední\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"394\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"414\" data-start=\"394\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2050 m n. m.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"430\" data-start=\"427\"\u003e\u003cstrong data-end=\"441\" data-start=\"430\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hada Bekele, Idido, Yirgacheffe\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"476\" data-start=\"473\"\u003e\u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"476\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Heirloom\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"499\" data-start=\"496\"\u003e\u003cstrong data-end=\"514\" data-start=\"499\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anaerobní, naturální\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"574\" data-start=\"544\"\u003eFarma \/ Družstvo Idido\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1047\" data-start=\"575\"\u003eTento lot pochází od \u003cstrong data-end=\"647\" data-start=\"596\"\u003eskupiny producentů z oblasti Idido, Yirgacheffe\u003c\/strong\u003e, kteří jsou součástí projektu \u003cstrong data-end=\"685\" data-start=\"678\"\u003eAma\u003c\/strong\u003e – iniciativy zaměřené na \u003cstrong data-end=\"731\" data-start=\"711\"\u003epodporu farmářek\u003c\/strong\u003e a posílení jejich postavení v komunitách.\u003cbr data-end=\"776\" data-start=\"773\"\u003eProjekt vznikl v roce 2023 s cílem zlepšit životní podmínky producentů kávy prostřednictvím vzdělávání, finanční pomoci a férového přístupu k odbytu.\u003cbr data-end=\"928\" data-start=\"925\"\u003eDružstvo využívá ekologické postupy, i když neusiluje o oficiální certifikaci kvůli vysokým nákladům na její získání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1460\" data-start=\"1049\"\u003eTento konkrétní lot pochází od producentky \u003cstrong data-end=\"1110\" data-start=\"1092\"\u003eAmarech Ararso\u003c\/strong\u003e, která provozuje farmu a zpracovatelskou stanici v oblasti \u003cstrong data-end=\"1178\" data-start=\"1170\"\u003eHada\u003c\/strong\u003e. Farma o rozloze \u003cstrong data-end=\"1209\" data-start=\"1196\"\u003e2 hektary\u003c\/strong\u003e se nachází v nadmořské výšce \u003cstrong data-end=\"1253\" data-start=\"1239\"\u003e2050 metrů\u003c\/strong\u003e a využívá \u003cstrong data-end=\"1294\" data-start=\"1264\"\u003estín falešných banánovníků\u003c\/strong\u003e a ekologické pěstební metody.\u003cbr data-end=\"1327\" data-start=\"1324\"\u003eAmarech zaměstnává pět stálých pracovníků a během sklizně až \u003cstrong data-end=\"1418\" data-start=\"1388\"\u003ečtyřicet sezónních sběračů\u003c\/strong\u003e, kteří ručně vybírají pouze zralé třešně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1748\" data-start=\"1462\"\u003eSkupina \u003cstrong data-end=\"1477\" data-start=\"1470\"\u003eAma\u003c\/strong\u003e navíc zajišťuje svým členům ekonomickou podporu – například 60 % platby dostávají ihned po dodání sklizně, zbytek po exportu kávy. Část výnosů je také investována do infrastruktury, jako jsou nová sušící lůžka nebo školení žen v oblasti cuppingu a řízení malých podniků.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1769\" data-start=\"1755\"\u003eOdrůda\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2095\" data-start=\"1770\"\u003eTento lot tvoří směs původních etiopských odrůd označovaných jako \u003cstrong data-end=\"1848\" data-start=\"1836\"\u003eHeirloom\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1852\" data-start=\"1849\"\u003ePod tímto názvem se skrývá nespočet místních variet arabiky, které se po generace přirozeně vyvíjely v různých částech Etiopie.\u003cbr data-end=\"1982\" data-start=\"1979\"\u003eKávu tvoří třešně od mnoha drobných farmářů z okolí, kteří přispívají malými množstvími úrody ze svých pozemků.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2120\" data-start=\"2102\"\u003e Zpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2521\" data-start=\"2121\"\u003eTento lot byl zpracován \u003cstrong data-end=\"2192\" data-start=\"2145\"\u003ekombinací anaerobního a naturálního postupu\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2196\" data-start=\"2193\"\u003ePo sklizni probíhá \u003cstrong data-end=\"2278\" data-start=\"2215\"\u003efermentace v uzavřených plastových sudech po dobu sedmi dnů\u003c\/strong\u003e, čímž vzniká výraznější aromatický profil, aniž by došlo k přehnanému kvašení.\u003cbr data-end=\"2360\" data-start=\"2357\"\u003ePoté následuje \u003cstrong data-end=\"2418\" data-start=\"2375\"\u003esušení na afrických postelích 15–20 dní\u003c\/strong\u003e a následné skladování v suchém prostředí před převozem do Addis Abeby k finálnímu třídění a exportu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2692\" data-start=\"2523\"\u003eTato metoda dává kávě komplexní, sladce ovocný charakter s jemnými fermentačními tóny, které doplňují čisté květinové a čokoládové nuance typické pro oblast Yirgacheffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2723\" data-start=\"2699\"\u003ePoznámky baristů\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"3147\" data-start=\"2724\"\u003e„Idido je naše druhá zkušenost s anaerobně zpracovanou kávou z Etiopie — a opět skvělá.\u003cbr data-end=\"2814\" data-start=\"2811\"\u003eChuť je \u003cstrong data-end=\"2845\" data-start=\"2822\"\u003evýrazná, ale čistší\u003c\/strong\u003e než u naší předchozí Haro Wachu. Na těle dominuje \u003cstrong data-end=\"2922\" data-start=\"2896\"\u003etropické a lesní ovoce\u003c\/strong\u003e s tóny \u003cstrong data-end=\"2960\" data-start=\"2930\"\u003epomeranče a hořké čokolády\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2964\" data-start=\"2961\"\u003eKáva má \u003cstrong data-end=\"3000\" data-start=\"2972\"\u003estřední až vyšší aciditu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"3022\" data-start=\"3002\"\u003estřední sladkost\u003c\/strong\u003e a krásně reaguje na různé způsoby extrakce — kratší časy zvýrazní citrusy, delší naopak přinášejí těžší, čokoládové tóny.“\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"3186\" data-start=\"3154\"\u003eDoporučený recept na V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"3405\" data-start=\"3187\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3200\" data-start=\"3187\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3200\" data-start=\"3189\"\u003e20 g kávy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3224\" data-start=\"3201\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3224\" data-start=\"3203\"\u003e300 ml vody (95 °C)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3272\" data-start=\"3225\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3272\" data-start=\"3227\"\u003eMletí: 600 mikronů (20 kliků na Comandante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3363\" data-start=\"3273\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3286\" data-start=\"3275\"\u003eNalévání:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3363\" data-start=\"3289\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3305\" data-start=\"3289\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3305\" data-start=\"3291\"\u003e0:00 – 40 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3325\" data-start=\"3308\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3325\" data-start=\"3310\"\u003e0:35 – 100 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3344\" data-start=\"3328\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3344\" data-start=\"3330\"\u003e1:15 – 80 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3363\" data-start=\"3347\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3363\" data-start=\"3349\"\u003e1:55 – 80 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3405\" data-start=\"3364\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3405\" data-start=\"3366\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3382\" data-start=\"3366\"\u003eCelkový čas:\u003c\/strong\u003e přibližně 2 min 50 s\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53160263975242,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250g","offer_id":53160264008010,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/11227_etiopie-idido_png.webp?v=1761662857"},{"product_id":"el-canon","title":"El Cañon","description":"\u003ch3 data-start=\"219\" data-end=\"263\"\u003e\u003cstrong data-start=\"225\" data-end=\"263\"\u003eEthiopia Idido – Anaerobic Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"284\"\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e lesní ovoce • papája • hořká čokoláda\u003cbr data-start=\"322\" data-end=\"325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"325\" data-end=\"349\"\u003eDoporučená příprava:\u003c\/strong\u003e Filtr\u003cbr data-start=\"355\" data-end=\"358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"379\"\u003eCuppingové skóre:\u003c\/strong\u003e 87,5\u003cbr data-start=\"384\" data-end=\"387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"387\" data-end=\"399\"\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e střední\u003cbr data-start=\"407\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"430\"\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 2050 m n. m.\u003cbr data-start=\"443\" data-end=\"446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"457\"\u003eOblast:\u003c\/strong\u003e Hada Bekele, Idido, Yirgacheffe\u003cbr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"503\"\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003cbr data-start=\"512\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"515\" data-end=\"530\"\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Anaerobní, naturální\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"560\" data-end=\"590\"\u003eFarma \/ Družstvo Idido\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"591\" data-end=\"878\"\u003eExperimentálně zpracované kávy zažívají obrovský rozmach a Etiopie není výjimkou. Tento \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"706\"\u003eanaerobně-naturální lot\u003c\/strong\u003epochází od \u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"746\"\u003eskupiny producentů Idido\u003c\/strong\u003e z legendární oblasti \u003cstrong data-start=\"768\" data-end=\"783\"\u003eYirgacheffe\u003c\/strong\u003e a kombinuje výraznou fermentační hloubku s přirozenou ovocností typickou pro zdejší terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"880\" data-end=\"1273\"\u003eSkupina producentů působí v rámci projektu \u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"930\"\u003eAma\u003c\/strong\u003e, který vznikl v roce 2023 s cílem \u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"988\"\u003epodporovat farmářky\u003c\/strong\u003e a posílit jejich postavení v komunitách. Ama nabízí svým členům školení, finanční pomoc a vybavení, čímž pomáhá zlepšovat jejich životní i pracovní podmínky. Přestože družstvo nemá oficiální ekologickou certifikaci, jeho přístup k udržitelnosti a šetrnému pěstování je jasně patrný.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1275\" data-end=\"1788\"\u003eVýznamnou členkou družstva je \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1323\"\u003eAmarech Ararso\u003c\/strong\u003e, producentka tohoto lotu. Její farma a zpracovatelská stanice v oblasti \u003cstrong data-start=\"1396\" data-end=\"1404\"\u003eHada\u003c\/strong\u003e leží v nadmořské výšce 2050 m a zaujímá 2 hektary. Během sklizně zde pracuje kolem 40 sezónních pracovníků, kteří ručně vybírají zralé třešně rostoucí ve stínu falešných banánovníků.\u003cbr data-start=\"1587\" data-end=\"1590\"\u003eDružstvo Ama kromě pěstování kávy rozvíjí i sociální projekty – například \u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1696\"\u003eprogram diverzifikace příjmů\u003c\/strong\u003e, který pomáhá ženám otevřít si vlastní podnikání nebo prodávat ruční výrobky v Addis Abebě.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1795\" data-end=\"1809\"\u003eOdrůda\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"2162\"\u003eTento lot tvoří směs původních etiopských odrůd označovaných jako \u003cstrong data-start=\"1876\" data-end=\"1888\"\u003eHeirloom\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1889\" data-end=\"1892\"\u003ePod tímto názvem se skrývá stovky až tisíce místních variet arabiky, které se po generace přirozeně vyvíjely v etiopských horských oblastech.\u003cbr data-start=\"2033\" data-end=\"2036\"\u003eDo lotu přispívají desítky drobných farmářů, kteří po generace pečují o své kávovníky, jejichž přesný původ často není znám.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2169\" data-end=\"2187\"\u003eZpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2646\"\u003ePo ruční sklizni procházejí kávové třešně \u003cstrong data-start=\"2230\" data-end=\"2286\"\u003esedmidenní fermentací v uzavřených plastových sudech\u003c\/strong\u003e, kde vzniká typický ovocně-fermentační charakter.\u003cbr data-start=\"2336\" data-end=\"2339\"\u003eNásleduje \u003cstrong data-start=\"2349\" data-end=\"2377\"\u003esušení po dobu 15–20 dní\u003c\/strong\u003e na afrických postelích. Po usušení je káva krátkodobě skladována na místě a poté převezena do Addis Abeby k finálnímu třídění a exportu.\u003cbr data-start=\"2514\" data-end=\"2517\"\u003eVýsledkem je káva s výraznou vůní, čistým tělem a komplexní chutí, kde se mísí sladké tropické ovoce s jemnými čokoládovými tóny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2653\" data-end=\"2677\"\u003e Poznámky baristů\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2678\" data-end=\"3152\"\u003e„Idido je naše druhá zkušenost s anaerobně zpracovanou kávou z Etiopie – a opět naprosto skvělá.\u003cbr data-start=\"2774\" data-end=\"2777\"\u003eKáva má \u003cstrong data-start=\"2785\" data-end=\"2805\"\u003ečisté, plné tělo\u003c\/strong\u003e a vyváženou fermentační komplexnost. V chuti dominuje \u003cstrong data-start=\"2860\" data-end=\"2902\"\u003etropické ovoce, lesní plody a pomeranč\u003c\/strong\u003e, v závěru pak \u003cstrong data-start=\"2917\" data-end=\"2955\"\u003ehořká čokoláda a pomerančový likér\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2956\" data-end=\"2959\"\u003eMá \u003cstrong data-start=\"2962\" data-end=\"2990\"\u003estřední až vyšší aciditu\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"2993\" data-end=\"3013\"\u003estřední sladkost\u003c\/strong\u003e. Extrakcí lze krásně ovlivnit charakter – kratší časy přinesou citrusovou svěžest, delší pak těžší čokoládové tóny a výraznější dochuť.“\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"3159\" data-end=\"3191\"\u003eDoporučený recept na V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"3192\" data-end=\"3398\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3192\" data-end=\"3205\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3194\" data-end=\"3205\"\u003e20 g kávy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3206\" data-end=\"3229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3208\" data-end=\"3229\"\u003e300 ml vody (95 °C)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3230\" data-end=\"3277\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3232\" data-end=\"3277\"\u003eMletí: 600 mikronů (20 kliků na Comandante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3278\" data-end=\"3364\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3280\" data-end=\"3364\"\u003eNalévání:\u003cbr data-start=\"3289\" data-end=\"3292\"\u003e0:00 – 40 ml\u003cbr data-start=\"3307\" data-end=\"3310\"\u003e0:35 – 100 ml\u003cbr data-start=\"3326\" data-end=\"3329\"\u003e1:15 – 80 ml\u003cbr data-start=\"3344\" data-end=\"3347\"\u003e1:55 – 80 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3365\" data-end=\"3398\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3367\" data-end=\"3398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3367\" data-end=\"3383\"\u003eCelkový čas:\u003c\/strong\u003e ≈ 2 min 50 s\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Beansmith's","offers":[{"title":"Vzorek 60g","offer_id":53161375564106,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Balení 250g","offer_id":53161375596874,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/files\/11227_etiopie-idido_png.webp?v=1761662857"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/3724\/8074\/collections\/Navrh_bez_nazvu-2.png?v=1761918292","url":"https:\/\/www.roastshots.cz\/collections\/vzorky.oembed","provider":"roastshots.cz","version":"1.0","type":"link"}